糙米｜减肥米

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糙米｜减肥米[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)][color=var(--weui-LINK)][url=]幸福美满家庭[/url] [color=var(--weui-FG-2)]2018-01-21 00:00
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糙米是指除外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,用高压锅煮最好。

一般糙米的营养价值都比精白米高,与全麦相比,糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少,含有较多的脂肪和碳水化合物。

大米中60%70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中,而我们平时吃的大米虽然洁白细腻,营养价值已经在加工过程中有所损失,再加上做饭时反复淘洗,外层的维生素和矿物质进一步流失,剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质,它的营养价值比糙米要低多了。

不要小看糙米中所保留的这些外层组织,它们具有很高的营养价值。

1. 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效,能有效的调节体内新陈代谢,内分泌异常等。

2. 糙米和各种豆类混合食用能治疗贫血。

3. 糙米能能治疗便秘，净化血液,因而有强化体质的作用。

4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。

5. 糙米能使细胞功能转为正常,保持内分泌平衡。

6. 糙米含有纤维有利于体内排出毒素,达到了防癌的作用。

糙米有提高人体免疫功能,促进血液循环,消除沮丧烦躁的情绪,降低血糖,预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效。

糙米的营养远胜于精致白米,如糙米中钙的含量是白米的1.7倍,含铁量是2.75倍,烟碱素是3.2倍,维他命B1高达12倍。糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍。从以上数据你不难发现,现代人为何吃白米吃出全身病来。

特别提示

糙米最好和其它豆类混合食用,用高压锅压制为佳。特别适合于肥胖人士、喜欢吃大油、大肉的人士。

有些素食消瘦人土,不宜长期食用糙米,否则因纤维过多引起过度消瘦营养不良。

饮食改良因人制宜,不宜千篇一律,总结经验,尝试健康。

凡没有经过精加工的谷类,豆类和杂粮都有糙米的食疗作用,营养均衡才能健康。

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