桐乡的深夜面馆

寻找同路人

桐乡的深夜面馆

桐乡人都在看→   桐乡发布   2023-05-21 20:25    浙江

深夜，是一天中最惬意的时候。卸去了一天的紧绷，才察觉早已饥肠辘辘，亟需一场与食物有关的盛筵来抚慰平庸而又无聊的人生，这个时候，你会想起什么？

“当飞机刚在浦东机场着地，他就开始广发微信：回到桐乡，第一件事就是去吃一碗咸菜肉丝面。等看到他的第二条微信：咸菜肉丝面，我来啦！后来知道，他真的是连家也没回，拖着硕大的行李箱，直奔面馆，一倾相思之苦，然后才折返回家，倒头大睡倒时差！”还记得此前发过的《难舍！那一碗桐乡面中》一文吗？在这篇活色生香的美食文中，作者为我们描述了一幅“桐乡胃”对桐乡面极致热爱的场景。

当你远行，回到桐乡的第一件事是做什么？当时间行至深夜，你想起的第一样食物，又是什么？是吃上一碗热气腾腾的桐乡面，还是吃上一碗热气腾腾的桐乡面？

在人们的印象中，桐乡是一座娴静的江南县城，日色很慢，车、马、邮件都慢，清晨卖豆浆的小店冒着热气，人与人之间的交往也因为简单变得单纯。

但桐乡不仅属于清晨，更属于深夜。当灯光乍起，霓虹闪烁，城市的大街小巷开始飘出烟火气和啤酒杯碰撞的声音，这座双面城市的活力一面也开始显露端倪。

兴安路，庆丰北路与北门大街中间一条不足500米、呈东西走向的街，背靠环北新村，面朝兴安小区，汇聚了斌斌面馆、小平鱼虾馆、小胖子煲店、四毛面馆等桐乡美食届一众顶流，且因为大多数店铺经常通宵达旦经营，成为不少桐乡人深夜“觅食”的首选地。

夜幕逐渐降临，四毛面馆后厨“叮叮当当”的声音还没有停歇的打算，不时有食客进店要上一碗桐乡面。“去年还有做夜宵。”四毛面馆老板“三毛”说，这家取名自妹妹“四毛”的面馆，在桐乡已经经营二十多年，光是搬到兴安路上就有十多年时间。今年开始，因为年纪逐渐大起来，身体吃不消，50多岁的“三毛”放弃了夜宵，选择了经营一日三餐：“从早上6点到晚上9点，随时供应桐乡面。”

一座城市的最真实一刻在深夜，一座城市最美的时刻也在深夜，白日的喧嚣逐渐褪去，繁忙了一天的马路愈发寂寥，属于公园路的时间却才刚刚开始。

桐乡的公园路，从新世纪公园一直向南延伸，穿过最热闹的市中心，在菊花广场戛然而止。而我所说的夜间版公园路，属于新世纪公园到茅盾东路中间那小小一段。

这小小的一段，却聚集着四五十家饮食店，其中还不乏名气早已走出杭嘉湖的杭嘉湖咬强羊肉面馆。

“一天能卖出千把碗。”店里的营业员称。朝着马路的两口大铁锅一锅接着一锅，一刻不停歇。烧柴火的炉膛映得通红，不时有羊肉香气从卷起的门帘中飘出，把过路人馋得口水一阵接着一阵。

“老板，再打包一碗。”店堂中，孤身而来的食客边闷头大快朵颐边招呼老板打包，邻桌，奔波一天的各色人等在消除饥饿的间隙，将一天的经历毫无顾忌全部吐露。此时，夜色越来越深，面馆内却灯火通明，这家24小时营业的深夜面馆，正用一碗碗热腾腾的羊肉面，慰藉这座城市的饥肠辘辘，抚慰一群普通人寂寥的内心。

越夜越是桐乡。是“一面之缘”还是“天天见面”，是“再见你一面”还是“来我心里面”，从深夜亮着的灯光牌，就可见桐乡这座城市的诗意与浪漫。

来我心里面面馆与杭嘉湖咬强羊肉面馆同处公园路上，这里主打海鲜面，营业时间从早上6点一直持续到后半夜2点，只在下午2点到4点钟中间有个短暂的停歇。

面店的夜间档一直由店主罗佳超自己负责，与白天不太相同，夜间档因为汇聚了各色人等，在烧面之外还需要承担一些额外的事物。“就比如有时还得当个和事佬。”这位00后的小伙子半开玩笑地说道，一毕业就拜师学烧桐乡面，到如今面店已开张4年，靠着一手好手艺，生意一直不错。

当然，像这样的深夜面馆在桐乡还有很多，或者说，在桐乡的深夜，当其他饮食店逐渐消歇，桐乡面却依然热腾着，它静静等待每一位食客的上门，赋予普通人温情，温暖桐乡人的胃和心。

走得再远，还是等你。

夜色再深，都等你吃面。

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