泰州特色乡镇推介 | 中国不锈钢名镇——戴南

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泰州特色乡镇推介 | 中国不锈钢名镇——戴南

泰州文话
2019/07/11 16:12:04

戴南镇，简称“泽”，别称“戴家泽”，江苏省兴化市第一大镇，中国千强镇，也是中国不锈钢名镇，江苏省重点镇，是兴化市的经济、金融中心。

截至2015年，戴南镇总面积107.8平方公里，人口14.26万，全镇辖33个行政村、4个居委会。

戴南镇地处江苏省中部、泰州市中部、兴化市东南部、里下河平原腹地，东与东台市溱东镇相邻，南与泰州市姜堰区接壤，在以上海市为首的长江三角洲城市群境内，境内有宁盐公路和京沪高速的支线盐靖高速，南临长江，北接淮水，是里下河地区著名的“鱼米之乡”。

《兴化戴南小镇》 （1961年 张俊秋）

戴南有着数千年的历史，历史可追溯到唐代，贞观二十年（647年）春，李世民敕令尉迟敬德于七星庄（戴南）原破败小庙处监建禅寺，并亲笔题“护国寺”，以旌表“护佑大唐国”之功。

东吴五凤元年（254年），孙亮复置海陵县，首居此者姓戴，且邻近满月湖荡沼泽而得名戴家泽。

清圣祖康熙二十三年（1684年），康熙帝南巡时，从随其南巡的内阁大学士王士祯口中得知护国寺与唐太宗李世民的历史渊源，遂御题“敕封”二字，冠于“护国寺”前。所以，现在古刹的名称为“敕封护国寺”。

作为中国著名的不锈钢强镇、国家园林城镇，戴南镇的不锈钢产量在江苏省名列前茅。此外，戴南镇还是首批全国25家、江苏省4家经济发达乡镇行政管理体制改革试点乡镇之一，是副县级镇，拥有下设少量委办局的权力。

2018年，戴南全年实现地区生产总值245.9亿元，财政收入11.7亿元，公共财政预算收入6.2亿元，城乡居民人均可支配收入34528元。

截至2015年，戴南镇有1200家不锈钢制品企业，多数是中小企业。在戴南镇的企业中，兴达公司已成为亚洲第一、世界第二的钢帘线生产基地，新宏大集团、兴海特钢、星火特钢等一大批科技型企业成长为同行业的“排头兵”。

全镇已拥有高新技术企业18家、省创新型企业6家和省民营科技型企业80家。先后开发不锈钢、特钢类新产品1000多个，其中：

18个新产品填补国内空白或实现进口替代，28个项目获得国家、省级科技计划立项，49个产品被认定为高新技术产品，共申请专利1100项，授权专利650项。

新宏大集团开发的系列石化工程机械国内市场占有率达70%以上，拥有10多项发明专利；兴达公司自主研发的“子午线轮胎专用高性能钢帘线生产技术开发与应用”项目荣获“国家科技进步二等奖”。

投入10亿元完善兴化特种合金材料省级科技产业园区基础设施，投资近亿元先后建成国家级不锈钢制品质量监督检验中心、兴化特种不锈钢产业研究院、省级不锈钢产业技术创新公共服务中心等产业技术公共服务平台。

全镇拥有国家企业技术中心1家、博士后科研工作站3家、省级院士工作站2家、省级工程技术研究中心6家、省级企业技术中心3家。

董北村“河边公园”一角。日升

董北村流转孙堡村2000亩地、投资1.6亿元建设的泰州现代农业科技园，种植“中国九大仙草”之首铁皮石斛近千亩。他们将园中的一条长近500米的小河两侧打造成了一个河边“百草园”，种植杜仲、黄芪等30多种中药材，央视《健康中国》等媒体纷纷前来报道。

工业经济克难求进。

面对环评“区域限批”、中频炉专项整治、焦点访谈报道等矛盾的叠加重合，坚定不移稳增长、调结构、促转型，戴南全年实现工业开票销售226.6亿元，增长13.4%，其中兴达集团销售突破100亿元，为全镇经济发展发挥了支撑引领作用。

现代服务业质态提升。

全年实现服务业增加值117.8亿元、服务业税收3.6亿元，兴达东园宾馆建成，现代物流园二期工程稳步推进，董北村被认定为省电子商务示范村，金融科技、电子商务、交通运输等服务水平加快提升。

农业水平稳步发展。

全镇水稻机插秧率94.9%，无人机飞防面积10560亩，农业机械化率93%；农田水利设施建设力度加大，投入资金2140万元，新建排涝站2座，疏浚生产河10条、4.7万方，高标准农田建设和林业绿化工作有序推进。

转型升级步伐加快。

拆除不符合产业政策的中频炉设备，并建立“一拆除两封闭三包保”的监管模式，坚决杜绝使用中频炉生产不锈钢。形成加工结构合理的轧制企业23家。研究制定《戴南不锈钢产业转型升级实施方案》《不锈钢产业转型升级发展指南》，并在北京分别通过了专家评审论证；全力推进集中冶炼项目，产能置换网上公示。

全年共完成招商引资实绩23.8亿元，泰州认定新开工亿元项目6个、竣工亿元项目6个。创新能力不断增强。持续发挥好“一中心两院”的作用，鼓励引导企业创新发展，新获批高新技术企业14家，新增发明专利63项，兴海公司荣获泰州市市长质量奖，新宏大集团入选省科技小巨人企业，兴海、亚盛公司获批省级博士后工作站。

完成物流园二期、园区大道改造等重点项目的规划审查，启动南环路三期、青年路中段改造工程，完成兴达大道改造工程，稳步实施农村公路提档升级项目；全力服务市重点交通工程建设，X310、戴南大道、园区大道东延、迎宾大道北延等工程正加快实施；积极服务全市引用长江水工程，加强自来水厂日常运行管理。

2019年戴南主要预期目标

地区生产总值增长10%，公共财政预算收入增长15%，城乡居民人均可支配收入增长9%，工业开票销售增长20%。力争实现招商引资额60亿元，实际利用外资5000万美元，全年开工亿元以上项目20个，竣工亿元以上项目15个。2019年培育高新技术企业15家、驰名商标2个，申请发明专利130项、新增发明专利30项，新建智能车间2个、产学研合作项目5个。

敕封护国寺

戴南特产

戴南大鱼圆

戴南大鱼圆风味独特，别的地方则叫鱼丸子，鱼丸子细小如弹丸；说沙沟大鱼圆之大，在油锅里大如乒乓球般，盛在碗里色泽金黄，圆圆滚滚，里面肉色雪白。

米酒

取里下河地区的精良糯米，采用传统工艺酿制而成。风味独特，含有多种氨基酸，久负盛名，“扬州八怪”代表人物郑板桥为之留下了“家酿亦已熟、呼僮倾益盆，小妇便为客，红袖对金樽”的佳句。

孙堡牛肉

戴南一带，名头最响的是孙堡牛肉。孙堡牛肉取材讲究，只用耕作过的水牛，用特殊的工艺加工而成。其肉呈玫瑰色，切开，肉片竟生五彩，以奇香闻名。扬州、泰州的大市场上都能看到它的踪迹。

戴南香肚

戴南土生土长的小吃，属于卤菜中的一种，由百页包裹一团肉和面粉，并在锅中沤制而成，是戴南人民用餐时间的必要食品之一。

白水河鱼

戴南镇水域的野生鱼类，生长在无污染的河流中，其肉嫩味美，属稀有淡水珍品。可以用来清蒸、红烧。

三蒸酱鸡

选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料。整只原汁浸烧，三次出汤；再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料焖烧；出锅后又得涂上一层麻油，外观酱红油亮，已有方便携带的真空包装产品。

臭豆干

戴南镇的臭豆干是用上好的豆干泡制20多个小时而成，无化学制剂，只用传统老卤泡制。传统老卤得来非易，有的店家的老卤已用了数年，每年都添加菜梗、笋根，为防止变质，还用烧得通红的铁钳放入卤中杀菌。将臭豆干在菜油中油炸，串在竹签上，抹上豆瓣辣酱。也有饭庄把臭豆干清蒸的，还美其名为“千里飘香”。

戴南焦氏烧饼

戴南镇特有的一种面饼，创始人是焦家慧女士，也是中国各地常见的传统小吃，主要原料为面粉、鸭油、芝麻、葱油、盐、酱油。以发酵面团揉入油酥擀制成饼后撒上芝麻，成形后放入烤炉烤制而成（所用的烤炉为开口朝上大型泥烧烧饼炉子），其中还可包入咸或甜的馅料。

焦氏烧饼吸取了古代烧饼制作法，保持了香甜两面黄，外撒芝麻内擦酥这一传统特色，已从一般的“擦酥饼”、“麻饼”、“脆烧饼”等大路品种，发展到葱油、肉松、鸡丁、香肠、白糖、桔饼、桂花、细沙等十多个不同馅的精美品种。黄桥烧饼，或咸或甜，咸的以肉丁、肉松、火腿、虾米、香料等作馅心。烧饼出炉，色呈蟹壳红，不焦不糊不生。1993年被评为“江苏省名特食品”。

戴南米甜酒

米甜酒，又名糯米浆酒，历史悠久。1852年县志上即有记载：“甜酒，其味淡，配烧酒乃适口。”

1931年戴南县续志载：

“实业糟坊，县境内有七十余家均集东北乡镇，酿酒多以米、麦为原料，总名曰土酒，其以糯米酿造者曰浆酒。”戴南米甜酒是选用优质糯米为主要原料，辅以陈酿米烧酒发酵而成。

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