面粉别只是做包子，试试这个新做法，个个起大泡，凉了也不硬

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面粉别只是做包子，试试这个新做法，个个起大泡，凉了也不硬

面粉别只是做包子，试试这个新做法，个个起大泡，凉了也不硬

绿江味道
2019/09/12 12:41:09

嗨，大家好，我是绿江味道。小伙伴们有没有想我啊？最近每天早上都忙得团团转，早早起来准备早餐，孩子们都上学了，每天还要准备不一样的早餐，不能重样，要不就不爱吃了，“一年之计，在于春；一天之计，在于晨”。所以，早餐很重要。早餐既要简单易做，还要有营养。今天早上我做的是黑芝麻糖饼，希望也能帮助到一些宝妈 ，给你们多一个选择。

首先准备300克普通面粉，170毫升开水，50毫升凉水，白糖适量，黑芝麻适量。

把三百克面粉倒入大碗中，倒入一百七十毫升开水，一定是刚烧开的开水，缓缓倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，这是在烫面，这样的面做出来的饼凉了也不硬，（这些开水倒进去，面不能和好），再倒入五十毫克凉水，继续搅拌，搅成大朵的面块，用手揉面，揉成表面光滑的面团。把揉好的面团放在面板上，继续揉搓一会儿，搓成长条，切成八个大小一样的面剂子，（这个是八个糖饼的剂量），把面剂子整理成圆形，依次整理好，盖上保鲜膜饧发十分钟。

在饧面的时候，我们准备馅料，准备一个小碗，倒入两勺面粉，一些白糖，一些黑芝麻，搅拌均匀，馅料就做好了（馅料里面放一些面粉是防止饼熟了，糖化了，往外流）。把饧好的圆形面团擀成圆形的薄饼，舀一勺放在饼的中间，像包包子一样收口，捏紧把收口处放一点干面粉，揉圆压扁，用擀面杖擀成五毫米厚的圆饼，依次擀好，放在一旁备用。

电饼铛加热后刷上一层油，（没有电饼铛，平底锅也可以），把饼丕放入锅中，小火加热，煎至底部定型，翻至另一面，煎至定型，这个时候面饼中间会鼓起，越鼓越大，反复多翻几次，煎至两面金黄，黑芝麻糖饼就做好了。

这个糖饼非常柔软，凉了也不会硬，早上只需要十几分钟就能让家人吃上香甜味美的黑芝麻糖饼，再配上一杯豆浆，这个早餐是不是很完美，营养搭配也很均衡。

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