没吃过这10种小吃，你根本不好意思说你来过云南！

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没吃过这10种小吃，你根本不好意思说你来过云南！

                云南旅游资源丰富，各种各样的景点数不胜数，此外，云南还是美食天堂，美丽的风景配上可口的小吃，来云南旅游简直太惬意了！今天就给大家推荐一下来云南必尝的一些美食，来了就不要错过哦！

1、米线

                 在云南，米线可谓是家喻户晓，大街小巷都有不少米线店。小锅米线、卤米线、过桥米线都是不错的种类，而其中当属过桥米线最为出名。

             过桥米线主要是由高汤、主料和辅料、佐料、主食四个部分组成，高汤是滚烫的，表面有一层油，不冒一丝热气，放入各种配料以及米线，吃起来鲜嫩可口，营养丰富。

2、烧豆腐

              建水的烧豆腐是汉族的传统名吃，人来人往的街道、景点遍布着许多烧烤摊，是建水一道亮丽的风景线。

             烧豆腐使用建水当地的产的豆腐，放在炭火的架子上慢慢烧熟，在烧的过程中，豆腐会慢慢膨胀，香气弥漫。豆腐烧熟以后，可以配上乳腐汁、辣椒面等作为调料蘸着吃，一口气吃几十个完全没有问题。

3、大救驾

             大救驾名字很霸气，其实就是炒饵块。

               将饵块切成菱形，然后用肉片、酸菜、西红柿等配料一起炒，最后加上佐料即可。整个盘子里红绿黄白相间，吃进口里酸爽可口，令人食欲大增。

4、竹筒饭

            云南竹子种类繁多，民族竹文化也很丰富。竹筒饭是傣族、哈尼族、景颇族等民族的风味饭食。

              做竹筒饭时要先挑好新竹，然后将泡好的糯米放入竹筒内，或是在糯米里加肉、咸菜等配料，然后将竹筒用来蒸、煮、烤、焖等方式做熟，就可以开吃

了！

5、乳扇

             乳扇是一种奶制品，主要出产于大理，是当地少数民族用牛奶制成的。

              乳扇黄中带白、形薄如扇，可以生吃、干吃，也可以煎炸、烧烤，而且乳扇能够长时间保存，便于携带，馈赠亲友。

6、烤饵块

              烧饵块是一种民俗小吃，当地人常将它当做早点。

               烧饵块是用大米压制成圆形的薄饼状，然后将饵块放到炭火烧烤，烤熟后可以摸辣椒酱、芝麻酱、香菇酱等酱料，随后再加入豆芽、洋芋丝、腌菜等配料，最后放入油条、火腿肠等，再卷起来，就是传说中的烧饵块了。

7、鸡豆凉粉

                鸡豆凉粉是一种丽江特产的小吃，凉粉的外表呈黑色，所以还被称为黑凉粉，可以凉吃也可以热吃。

             丽江的大街小巷都会有凉粉摊，夏季时多是凉吃，将凉粉切片后于红辣椒、花轿、青葱等调料拌在一起，不仅色香味俱全，而且非常消暑。

8、汽锅鸡

               汽锅鸡是一道滋补名菜，使用建水的土陶蒸锅（汽锅）进行蒸制。

            将洗净的钭仔鸡砍成小块，和葱姜草果等调料放入锅内，并盖好盖子，然后将汽锅放在汤锅里蒸，汽锅里的汤汁则是由蒸汽凝结而成的，保持了鸡肉的原汁原味。

9、宣威火腿

            宣威火腿产自宣威市，外形与琵琶很像，皮薄肉厚，宣威独特的气候和地理环境造就了肉质滋嫩、香味浓郁的火腿。

              火腿吃饭很多，可以蒸、煮、炒，也可以和其他食材一起做，此外，火腿属于中国三大名腿之一，是馈赠亲友的珍贵礼品。

10、宜良烤鸭

             宜良烤鸭肥瘦相宜，外酥里嫩，是一道经典的汉族民名肴，起源于明朝。

              宜良烤鸭用芦苇，鸭肉里带有淡淡地清香，还会抹上蜂蜜，皮肉里都弥漫着蜂蜜淡淡的香甜。

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