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2016-07-14

再见了!朝鲜姑娘

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再见了!朝姑娘








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               来过丹东的,去过沿江开发区的,到过朝鲜饭店的,都忘不了那里漂亮的朝鲜姑娘。

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                   因为工作的缘故走进朝鲜,开始喜欢朝鲜,喜欢朝鲜的风光,也喜欢在中国的朝鲜姑娘。

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                联合国去年9月11日通过了针对朝鲜第六次核试验的制裁决议,我国商务部当月28日发布通告,限定朝鲜在我国境内成立的中外合伙经营企业、中外合作经营企业、外资企业应自联合国安理会第2375号决议经过之日起120天内关闭。

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                1月9号就是生效日期


               多家朝鲜企业已关闭,许多朝鲜姑娘们已经回到祖国。比较有名的中朝合伙企业、辽宁省沈阳市的沈阳七宝山饭店从9日最先停止营业。

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               中朝合伙的多家朝鲜餐厅也接踵停业,其中包括坐落在中朝边境的丹东高丽馆,它是我国最大的朝鲜餐厅之一,行人看到了朝鲜劳务人员带着少量行李回国的场面。

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                 在这些朝鲜饭店工作的朝鲜姑娘给中国客人留下了难以忘怀的印象。但是,朝鲜姑娘们,终究还是回国了……

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                朝鲜涉足海外的四大行业分别是建筑业、缝制业、餐饮业和贸易业,被派往海外的劳务人员每年为国家赚取了数额不小的外汇。

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                国内的朝鲜餐厅,有三种运营模式。第一种是朝鲜独资,第二种是中朝合营,第三种是中方独资,只聘请朝鲜人作为服务员、演员。

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                  这些年轻漂亮,多才多艺的餐厅服务员,大多来自朝鲜平壤的中层家庭,毕业于旅游商业主打的大学,如平壤商业大学、平壤音乐大学,平壤旅游学校以及平壤艺术学院等,甚至也有金日成综合大学这样顶级院校的学生。

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                朝鲜饭店的牌子上都会有平壤或者朝鲜的字样,全国最多的朝鲜饭店名字是平壤馆,大同江和牡丹峰的名字次之,高丽、妙香山、柳京、海棠花的字样也经常出现在饭店名字中。不同的餐馆名字的差别背后,意味着他们来自不同的朝鲜机构。

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                服务员都受过专业的艺术训练,一般在出国之前,都要接受2~6个月不等的政治综合培训,不仅面容姣好身材婀娜,还个个多才多艺,能歌善舞,为就餐的客人提供文艺表演。

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                 一般来说,中国客人跟朝鲜人很难轻松、深入地聊天,因为她们的政治警觉性比较强,而且有纪律要求互相监督。

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                她们中文流利,虽然有明显的口音,但日常交流没问题。未经许可,是不会与客人合影拍照的。

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                在中国酒店里,朝鲜姑娘很忌讳被人拍照,因为拍照可能会添加一些不必要的麻烦,很多没有接触过朝鲜事务的人,或许理解不了,但对我们一直与朝鲜打交道的商人来说是很正常的一件事。

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              但是如果会说朝鲜语,或者经常去朝鲜饭店的熟客,时间久了与姑娘们熟悉了,有时候单独一个包间,大部分时候只有一位女服务员在包间里为我们服务也是很常见的。这样的环境,加上女孩子年轻又比较开朗活泼,跟我们聊天就比较随意。

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                 朝鲜餐馆的菜品以传统经典菜为主,如酱汤类,海鲜类。开始在中国开办的朝鲜餐厅装修多为传统风格,有点像八九十年代的国营餐厅,但非常整洁,近几年开办的朝鲜饭店越来越接近奢华。

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                冷面是朝鲜饭店的特色主食,高丽冷面的汤多且爽口,配面的辅料有牛肉片、鸡蛋、黄瓜丝和浇头,引人胃口,让人非常满足。冷面有酸口和咸口区别,丹东的朋友们应该明白。冷面入口与中国冷面的咸鲜完全不同,只因里面还放了梨片和黄瓜片,酸甜清凉,爽口开胃。

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              石锅拌饭是用米饭、肉类、鸡蛋以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜装入石锅,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,菜的种类并无一定,采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可,入口回味无穷。

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                朝鲜餐厅里有各种酒类,除了白酒啤酒,还有红酒,特色是朝鲜米酒,甜酸可口,好喝但同样醉人。大多数朝鲜餐厅也有出售朝鲜的高丽人参、人参酒、海参等特产。

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                鼎盛时期,在丹东大约有30多家朝鲜饭店。相比丹东的朝鲜饭店,朝鲜平壤和新义州也去过很多家饭店,印象比较深刻。

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                在中国的朝鲜饭店普遍还在用古典吉他演出的时候,平壤的饭店里服务员用的就是电吉他,朝鲜姑娘们比较擅长吉他、手风琴、萨克斯、电子琴等乐器演奏。

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              近几年朝鲜来华人数稳步增长,来开饭店的朝鲜人也越来越多。这些饭店背后都是官方背景,由朝鲜半官半商的会社引进,服务员都是大学毕业,同时会说流利的汉语。

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               2012年前后,朝鲜主张积极同中国发展对外经贸关系,改善民生,扩大对外交流合作,那时候在工作北京的朝鲜服务员,月薪大约4000元左右,服务员选拔标准也是很高的,而同期丹东等地的朝鲜服务员,月薪也有1500~2000元,比国内待遇要好很多。

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               他们的收入基本上属于三三制,即给国家上缴三分之一,会社收入三分之一,服务员个人收入三分之一,当然姑娘们出国之前,包括打点关系,甚至很多借钱出来的,偿还完借款,一年积攒几千块,三年下来带回家上万块甚至几万块,在朝鲜平壤家庭中,也是收入相当不错的。

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              姑娘们的人生轨迹几乎差不多,凭借在中国的学习和工作经历,首先掌握了一门外语和积攒了一定的人脉和见识。回国之后,家庭条件好的,找一家对外贸易会社担任翻译或者跟外贸相关的工作。

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              平壤是一个讲究门当户对非常严格的地方,几乎大部分女孩子会找一个工作性质相同的男孩子结婚,比如外派中国的贸易会社或者在中国有工作经历的人,以后花点钱,打点关系再外派到中国,几乎等于是完成了人生的阶层跨越。

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              在2013年~2015年,是朝鲜会社跟中方合作劳务输出最多的年份,也是压力最多的年份,因为发展核武导致朝鲜外汇紧张,出国劳务在朝鲜受到鼓励但是能外派到中国的,也面临着考核赚取更多外汇收入的压力。

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              东北和朝鲜有1400多公里的边界线,在每一个地级城市都有朝鲜的饭店,其中最多的,叫平壤馆。丹东以鸭绿江断桥为中心,分布了大部分的朝鲜餐厅 。丹东沿江开发区佳地广场附近,集中了大部分对朝的贸易公司,因为朝鲜驻丹东领事馆就在这里,旁边的柳京饭店,很多到过丹东的游客都知道。

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             朝鲜外派劳务的管理一向非常严格,劳务人员禁止单独外出。朝鲜劳务人员都有专人监督指导,每周固定时间要组织政治学习。在中国的每一家朝鲜饭店都是纪律严明半军事化管理,在内部管理与外界直接严格划出两个互不交融的世界。

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               柳京饭店斜对面是平壤高丽饭店所属的一家门店,在丹东的高丽饭店有两家,这家是大家熟悉的,另外在火车站前有一家,一般人很少知道,店面比较隐蔽,要不是二楼的朝鲜国旗标志,很多人都不知道这是一家饭店。

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              沿江经济开发区文化广场附近的高丽馆,规模最大,装修豪华,是很多游客非常熟悉的,服务周到,价格不菲。

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                 从柳京饭店往西,分布了许多家朝鲜餐厅,几乎是朝鲜独资为主,甚至很多位置比较隐蔽,不是熟客,很多人都不知道这里有朝鲜餐厅。当然,许多人更喜欢去一些位置不明显的朝鲜餐厅吃饭,反而有很多意外的发现。

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                这是鸭绿江断桥附近的松涛园,朝鲜菜很不错,文艺表演也有水准,是丹东地区开业较早的朝鲜饭店。

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               每一个规模稍微大一点的朝鲜餐厅都有卡拉OK设备,每一个包间也有,在歌声中用餐成为一种文化。

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                沿着鸭绿江,在断桥东面朝鲜餐厅很少,与六纬路的拐角处有一家阿里郎酒店,也有不错朝鲜服务员。阿里郎酒店还是网红,当年服务员打鸡血培训,曾经名噪一时,在腾讯视频上可以搜到。很多游客到丹东,几乎想不到这里还有朝鲜服务员。

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                显然,朝鲜饭店主要集中在中国一线城市及与朝鲜关系密切的东北地区,其他地方并不多见,形成了中朝边境一道独特的饮食文化风景线。

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                 缓缓流淌的鸭绿江水,巍峨俊秀的鸭绿江大桥,连着中国和朝鲜,转眼间朝鲜姑娘们即将通过这座大桥回国了。

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                从此,丹东这座美丽的边境旅游城市里少了许多亮点。祝愿这些曾经带给我们许多快乐的朝鲜姑娘们永远幸福!再见了,朝鲜姑娘!欢迎你们再来!
来源:杰克


               
来自群组: 亚洲观察


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