“秋冬第一豆”，补肝肾、养气血、润秋燥
“秋冬第一豆”，补肝肾、养气血、润秋燥
编辑：小申 | ID：SMJ0371
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根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。
黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。
我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。
当然，黑豆的养生功效，还是以补肾见长。下面，我们来着重了解一下这个点~
黑豆补肾，主要体现在这3点
黑豆被誉为“肾之谷”，是强壮滋补的天然肾宝，尤其适用于以下症状：
1. 盗汗、尿多
黑豆补肾，尤其可治疗肾虚阴亏和肾气不足导致的症状，最典型的就是盗汗。
盗汗是气阴两虚共同造成的。盗汗不受外界环境影响，汗自己偷偷地流出来。
这说明体内阴液已经亏虚，体内阴不制阳，身体就会潮热出汗。气虚就是肾气不足没法收敛固摄，所以汗也会跑出来。
而小便频数，夜尿增多，以及糖尿病患者多饮多尿，这也是肾阴不足，肾气虚亏，可以用黑豆煮汁喝。
2. 视物昏花
吃黑豆除了补肾，还能活血明目，用于视物昏花，很适合常用电脑的人。
中医认为，眼睛是依赖肝血滋养的，肝之阴血不足，人的眼神就不好。而肝肾同源，因此食用黑豆，是活血明目、治疗肝肾阴虚的好办法。
3. 肝肾不足型痛经
从中医的角度来说，肝肾不足型痛经的女性，常常表现为：
[*]经期或经后，两侧腰腹部绵绵作痛，腰部酸胀，月经颜色淡红，月经量少，质地稀薄；
[*]有些人会有午后自觉身体发热，或者手心、脚心发热；
[*]有些人会有耳鸣，或者头晕目眩，舌体淡，舌苔薄白或者薄黄。
而吃黑豆，可以缓解这些不适。
说了这么多，接下来聊聊怎么吃黑豆吧~说到怎么吃黑豆，最简单的吃法就是混合其它豆类一起，打成豆浆喝。此外，用黑豆煲汤也是个不错的选择。
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/原料/黑豆100克糙米醋300毫升
/做法/将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
/功效/醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
黑豆芝麻枸杞汤https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/oMlX8Lll9JhqOia0VvvpYHCSf1xxhbriazgHzeG0TuMEsWFAjGjJayrbSe48IBEp2OwbfUFoHyakxYpcppbzouiag/640
/原料/
芝麻30克，黑豆30克，枸杞子12克，白糖20克
/做法/将所有的材料一同水煮约半小时后，连汤渣同食。每日1次，连服60天。
/功效/此汤可滋补肝肾，安神助眠，尤其适用于失眠多梦者。最后说一句，肠胃不好、容易胃胀的人不宜吃黑豆，老人和小孩的消化能力较差，食用时需适量，不宜过多。
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